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本文目录
[One]、把人比作馒头和花卷是什么意思哪个更好
做馒头的材料很简单,比较好到大兴买一袋馒头专用粉,那种精面很好吃,或者买一般的plain flour和yeast也行。
配方:面粉 1000g,酵母 10g,水 500g,糖 60g.
1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉中,揉成均匀面团;
2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;
3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚;
4.将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼;
5.水开后将蒸笼放入锅内,大火蒸12-15分钟即可。
香香的馒头做好了,吃起来很有嚼劲哦!
[Two]、馒头像蛋糕是比喻吗
做蛋糕最主要的就是打蛋步骤和面粉配比。如果做戚风蛋糕,蛋白需要和蛋黄分开,蛋白打发至干性蛋白,也就是插只筷子可以竖着,翻过来不会流动的状态。面粉和打发的蛋黄拌匀后再与打发好的蛋白搅拌,搅拌的时候不要快速,要慢慢的混合至均匀。面粉配比的话各种蛋糕是不同的,最简单的就是4个蛋,120G低筋粉,60ml牛奶,60G白糖,50ml色拉油
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